Em cada mão, o jogador dispõe de duas cartas pessoais (pocketcards), que lhe são dadas pelo pagador, e haverá cinco cartas comuns, dispostas no centro da mesa. Dessas sete cartas, o jogador pode escolher quaisquer cinco, com o objectivo de alcançar a melhor combinação possível.
O jogador pode realizar a sua combinação de cinco cartas com qualquer das sete de que dispõe em cada jogada. Pode utilizar, para isso, as duas cartas pessoais, uma delas ou nenhuma, e qualquer das cartas dispostas sobre a mesa, até formar uma combinação de 5 cartas. Cada jogador dispõe de um montante inicial, denominado cave. Esgotada a cave, pode haver reposições. Antes de cada partida, o Casino fixa o valor da cave inicial e das reposições.
Antes da distribuição das cartas, o jogador que tem a mão efectuará uma aposta, designada por «pequena aposta» ou «pequena cega», cabendo ao jogador situado imediatamente à sua esquerda efectuar a «grande aposta» ou «grande cega».
A «pequena aposta» será igual a metade do mínimo da mesa. A «grande aposta» será igual à aposta mínima da mesa. De seguida, o pagador dá duas cartas cobertas alternadamente a cada jogador e inicia-se o primeiro turno de apostas. O primeiro jogador a “falar” será o que estiver sentado imediatamente à esquerda do jogador que efectuou a «grande aposta». Neste caso, pode desistir, acompanhar a aposta (igualar) ou subi-la (repicar). Os restantes jogadores tomarão também, pela sua ordem, uma das decisões que no final se referem.
Depois de efectuado o primeiro turno de apostas, o pagador queima uma carta e tira três cartas comuns para o centro da mesa, que formam o flop.
Dá-se então início ao segundo turno de apostas, em que o primeiro jogador a “falar” é o que tem a mão. Depois de todos os jogadores ainda activos terem efectuado o segundo turno de apostas, o pagador queima a carta seguinte do baralho e volta a quarta carta comum (turn)
Inicia-se então o terceiro turno de apostas, cabendo ao jogador que tem a mão dar início ao mesmo. Depois de todos os jogadores ainda activos efectuarem o terceiro turno de apostas, o pagador queima a carta seguinte do baralho e vira a quinta e última carta comum (river).
Inicia-se então o quarto e último turno de apostas, cabendo de novo ao jogador que tem a mão o início do mesmo. Nos turnos de apostas, os repiques terão como mínimo um valor igual ao mínimo da mesa e o máximo será o total das apostas até aí efectuadas.
Depois de efectuado o último turno de apostas, as cartas são viradas, à voz do pagador, começando pelo jogador que iniciou o último turno de apostas e continuando pela esquerda. O pote (conjunto das apostas efectuadas) é pago ao jogador que tiver a combinação mais alta, ou repartido pelas combinações mais altas de igual valor.
Nos final dos turnos de apostas, todos os jogadores devem ter o mesmo valor apostado no pote. Porém, se a cave de um jogador não lhe permitir igualar a aposta, e não desistir, considera-se «encavados». Se a mão ganhadora pertencer a um jogador encavado, este recebe, além da aposta, a parte proporcional do pote, entregando-se o restante do pote a outras mãos ganhadoras, segundo as regras do jogo.